蜂蜜是一种很好的保健食品，对于蜂蜜而言，人们是吃得多，了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好，但是对如何正确食用蜂蜜以及如何选购蜂蜜却知之甚少。近日，便有市民买的可疑的蜂蜜，没了淡淡花香，反而多的是化学品气味。
网购蜂蜜需谨慎
针对网络销售的“”、“自产自销”、“农家土蜂蜜”等，近日，一北京的检测机构对10种网销蜂蜜进行了抽检，结果显示有7种蜂蜜存在掺假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物质。这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。由于网购蜂蜜无法在收货前验货，消费者很容易购买到掺假蜂蜜。即使发现蜂蜜掺假，多数消费者也会因为不想麻烦而作罢。
当然，在人们的日常生活中，掺假蜂蜜也会存在。记者在市区随机采访了部分市民，对于知道如何辨别蜂蜜的真假吗？很多市民的回答是，不知道，没了解过。“我买蜂蜜多数都在超市买，至于怎么鉴别蜂蜜的好坏，我还真的不懂，觉得超市里性比较强一点吧。”“平常看看蜂蜜有没有拉丝，有没有结晶，我主要看这个判断蜂蜜的好坏。”大多市民表示，对于辨别蜂蜜似懂非懂。
好的蜂蜜有淡淡的花香
那么如何选购蜂蜜呢？从事蜜蜂养殖的张先生表示，其中简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜逐渐渗透散开，就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。此外，假蜂蜜也可以通过观察进行辨别，掺有糖的蜂蜜透明度较差，混浊；掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，而掺有红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。辨别真假蜂蜜，闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味，闻起来刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。
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