蜂蜜有很好的的作用，能抑制的生长繁殖，所以有人说蜂蜜也许是世界上不会变质的食物，是。埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜，并且没有变质，虽然已成块状，但仍能食用。那么，你知道蜂蜜可以放冰箱吗?以及蜂蜜的保存方法有哪些呢?

蜂蜜可以放冰箱吗

一、蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。

但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。

二、蜂蜜的保存方法

蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。

此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方，好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。

三、蜂蜜放在冰箱里对冰箱有影响吗

蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。以免影响冰箱的制冷和空气新鲜。

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