如何辨别真假蜂蜜?好蜂蜜有哪些特征?蜂蜜结晶的好还是不结晶的好?深色的好还是浅色的好?……17日,在探蜜之旅活动现场,20多位小记者纷纷提出心中的疑问。对这些问题,青州市养蜂协会会长王得玲一一进行了解答。
网上辨别蜂蜜真假方法靠谱吗?
蜂蜜的真假、好坏鉴别,是一门很深奥的学问,这既需要工人们有长时间的工作经验积累,还需要依靠于化的设备来检测。青州市养蜂协会会长王得玲认为,有的市民用是否结晶、拉丝长短、颜色深浅来判断蜂蜜好坏,其实这些方法都是不准确的。
蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、储存条件有关。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等成分,蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。例如椴树蜜比槐花蜜的葡萄糖含量高,因此椴树蜜比槐花蜜更容易结晶。结晶的蜂蜜并不影响食用。
同样,蜂蜜的颜色也不是判断蜂蜜好坏的指标。蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,比如洋槐蜜的颜色比较浅,枣花蜜就比较深。
再者,有的市民认为拉丝长的蜂蜜就一定是好蜂蜜,其实不然。一些掺假的蜂蜜,拉丝也很长。蜂蜜拉丝长,只能证明蜂蜜内水分少,浓度高,不能证明其纯度。
抓住商机 立刻联系
马上留言 共同发展
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失。